H Οινοποιητική Μονεμβασιάς ιδρύθηκε το 1997 στην ομώνυμη περιοχή. Εκεί που το επίσης ομώνυμο λευκό γλυκό κρασί της έγινε το πιο ονομαστό κρασί σχεδόν όλου του κόσμου του ύστερου Μεσαίωνα (12ος αιώνας) και για πέντε περίπου αιώνες, του Μαλβαζία οίνου (Malvasia=Μονεμβασιά στα Φράγκικα). Η Οινοποιητική Μονεμβασιάς πρωταγωνίστησε σε μια μακρά διαδικασία για τη διεθνή αναγνώριση της Γεωγραφικής Ένδειξης αυτού του οίνου και στη σύγχρονη εποχή ως ελληνική, κάτι που επετεύχθη. Έτσι, από το 2009 ο οίνος ΠΟΠ Μονεμβασία-Malvasia είναι γεγονός (το 2013 βγήκε στην αγορά το πρώτο κρασί ΠΟΠ Μονεμβασία-Malvasia από την Οινοποιητική Μονεμβασιάς).
Κατά τα άλλα, ο περίπου 300 στρέμματα ιδιόκτητος αμπελώνας της οινοποιίας είναι φυτεμένος με γηγενείς ποικιλίες, σε μία περιοχή με ενδιαφέρον ανάγλυφο, ποικιλομορφία εδάφους και υπεδάφους, πολλούς ανέμους και γειτνίαση με θάλασσα. Παράγοντες δηλαδή που ευνοούν το σταφύλι της Οινοποιητική Μονεμβασιάς για την παραγωγή οίνων που, δικαίως, σαρώνουν διεθνή βραβεία και διακρίσεις.