Μουσικοί και οι δύο, το ζεύγος Διονύση και Διονυσίας Μπριντζίκη, ξεκίνησαν το 1994 το οινοποιείο τους, ακολουθώντας το δρόμο της οικογενειακής, προπολεμικής ακόμα, αμπελουργικής παράδοσης, που κρατάει από το 1932. Δεν έμειναν όμως εκεί. Μετά από 16 χρόνια το Κτήμα Μπριντζίκη ήταν αισίως το πρώτο «πράσινο» οινοποιείο της Ελλάδας, με παραγωγή βιολογικών οίνων με ουσιαστικά μηδενικό ενεργειακό αποτύπωμα: ψύξη (και για τις δεξαμενές οινοποίησης) και θέρμανση μέσω γεωθερμικής ενέργειας και ηλεκτρικό ρεύμα από φωτοβολταϊκά.
Το Κτήμα Μπριντζίκη έχει πολύ καλές υποδομές επισκεψιμότητας, με αιχμή τον τοπικό Νερόμυλο, πολύ κοντά στο οινοποιείο, που ανακαίνισε σεβόμενο την παράδοση. Έχει επίσης πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα, υποδομές εστίασης, αλλά και υπαίθριο θέατρο διακοσίων πενήντα θέσεων, με αίθουσα προβολής ογδόντα ατόμων και «μπελβεντέρε», προς τους αμπελώνες και τον κοντινό ποταμό Ενιπέα, που δίνει όνομα και σε κρασιά του. Τέλος, είναι από τα λίγα ελληνικά οινοποιεία με ξενώνα.