Στην καρδιά της λακωνικής γης, σε μια παραδοσιακά αμπελοκομική περιοχή από τον μεσαίωνα, βρίσκονται οι ιδιόκτητοι αμπελώνες και το οινοποιείο της οικογένειας Γεώργιου Θεοδωρακάκου.
Στα 200 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων, καλλιεργούνται κατά κύριο λόγο οι σπάνιες τοπικές ποικιλίες Κυδωνίτσα και Μαυρούδι. Το ποικιλιακό δυναμικό συμπληρώνεται με την επίσης τοπική Μονεμβασιά και τις πανελλαδικά γνωστές Ασύρτικο, Ροδίτης και Αγιωργίτικο. Οι μικρές αποδόσεις των αμπελώνων, που δεν ξεπερνούν τα 800 κιλά ανά στρέμμα, συμβάλλουν σημαντικά στην υψηλή ποιότητα των σταφυλιών.
Όλα τα κρασιά παράγονται από σταφύλια των ιδιόκτητων αμπελώνων και χαρακτηρίζονται οίνοι Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, επιβεβαιώνοντας τη γεωγραφική καταγωγή τους.